せん切りキャベツのサラダスパゲッティ

お料理メモ

メモ1: 材料について

• スパゲッティ

  せん切りキャベツとよくからむ、細くて短いスパゲッティがよいです。長いものはポキっと半分に折っても。

• オリーブオイル

  風味がよくなるのでオリーブオイルを使っていますが、なければサラダ油などでもよいです。

メモ2: キャベツの下ごしらえ

• スパゲッティとからみやすいよう、なるべくしっかりとしたせん切りにします。
• サラダがベチャつかないよう、ゆでたあとはしっかりと水気を切ります。

メモ3: スパゲッティの下ごしらえ

• 袋の表示時間よりも、30秒～1分ほど短くゆでます。固ゆですることで、時間がたっても食感をキープできます。
• 油とからめることで、スパゲッティどうしがくっつくことを防ぎ、調味料とも和えやすくなります。

メモ4: 仕上げのポイント

• 全体にまんべんなく味がいきわたるよう、ほぐしながら和えます。

メモ5: 冷蔵保存

• 冷蔵保存

  保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。ブラックペッパーが好きな方は、食べるときに追加でかけるのもよいですよ。

補足

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今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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