せん切りキャベツのサラダスパゲッティ

RECIPE
せん切りキャベツのサラダスパゲッティの料理写真
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10日持ち:冷蔵3
さわやかな見ためで、お弁当や大皿おかずとしても活躍できるサラダです。キャベツのバリエーションにぜひ。マヨネーズベースのさっぱりした手づくりソースと和えます。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

キャベツ1/4玉(約250g)

スパゲッティ(メモ1約50g

薄切りハム4枚

オリーブオイル(メモ1大1

◎マヨネーズ大3

◎砂糖大1

◎レモン汁大1/2

◎醤油小1/2

ブラックペッパーお好みで

作り方

キャベツはせん切りにします。鍋に水と塩(小1)を入れて沸かし、芯、葉の順番で鍋に入れ、1分ほどゆでます。ゆでたらざるにあげ、キッチンペーパーでおさえてしっかりと水気を切ります。(メモ2

再度、鍋に水と塩(小1)を入れて沸かし、今度はスパゲッティを短めの時間でゆでます。ゆでたら水気を切り、オリーブオイルをからませます。(メモ3

ハムはせん切りにします。

ボウルにを入れ、よく混ぜ合わせます。キャベツ、スパゲッティ、ハムを入れ、よく和えて、完成。お好みでブラックペッパーをふります。(メモ4

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お料理メモ

メモ1: 材料について

  • スパゲッティ

    せん切りキャベツとよくからむ、細くて短いスパゲッティがよいです。長いものはポキっと半分に折っても。

  • オリーブオイル

    風味がよくなるのでオリーブオイルを使っていますが、なければサラダ油などでもよいです。

メモ2: キャベツの下ごしらえ

せん切りキャベツのサラダスパゲッティの手順写真その1
  • スパゲッティとからみやすいよう、なるべくしっかりとしたせん切りにします
  • サラダがベチャつかないよう、ゆでたあとはしっかりと水気を切ります

メモ3: スパゲッティの下ごしらえ

せん切りキャベツのサラダスパゲッティの手順写真その2
  • 袋の表示時間よりも、30秒~1分ほど短くゆでます。固ゆですることで、時間がたっても食感をキープできます。
  • 油とからめることで、スパゲッティどうしがくっつくことを防ぎ、調味料とも和えやすくなります。

メモ4: 仕上げのポイント

せん切りキャベツのサラダスパゲッティの手順写真その3
  • 全体にまんべんなく味がいきわたるよう、ほぐしながら和えます。

メモ5: 冷蔵保存

せん切りキャベツのサラダスパゲッティの冷蔵保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。ブラックペッパーが好きな方は、食べるときに追加でかけるのもよいですよ。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。
  • ブラックペッパーは、子どもの好みや成長に応じて使います。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
  • ブラックペッパーはなしか、ごく少量にします。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

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