ぽん酢で味決まる鶏のから揚げ

RECIPE
ぽん酢で味決まる鶏のから揚げの料理写真
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10日持ち:冷凍推奨(3週間)
タイトルどおり、ぽん酢で味と塩加減が決まるので、失敗なくおいしいから揚げが作れます。ぽん酢のかんきつ系のさわやかな風味です。お弁当にもどうぞ。
表示の調理時間に冷凍、解凍する時間は含んでいません。
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材料(ジッパー付き保存袋Mサイズ
食べきりの場合 4人分

鶏もも肉約400g

◎「ミツカン 味ぽん®」大2

◎しょうがチューブ小2/3

◎にんにくチューブ小2/3

片栗粉適量(大4程度)

サラダ油適量(大4程度)

レモンお好みで

リーフレタスお好みで

作り方

鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切ります。

ジッパー付き保存袋にを入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせます。鶏肉を加え、まんべんなくもみ込んだら、空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍します。

解凍して室温に戻します。(メモ1

バットに片栗粉を広げます。鶏肉を袋から出して手で軽く汁気を落としたら、片栗粉をまんべんなくまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にしてやさしく入れます。中火~強めの中火で揚げ焼きにしたら、金網に取り出して油を切り、完成。(メモ2

皿に盛り、お好みでレモンやリーフレタスをそえます。

お料理メモ

「ミツカン 味ぽん®」

  • このレシピは、「ミツカン 味ぽん®」とのタイアップレシピです。かんきつ果汁・醸造酢・しょうゆがひとつになった他では味わえない絶妙な風味の調味料です。「つけて」「かけて」幅広くお使いいただけます。
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メモ1: 解凍について

ぽん酢で味決まる鶏のから揚げの手順写真その1

メモ2: 油はしっかり熱する

ぽん酢で味決まる鶏のから揚げの手順写真その2
  • 衣がカラッと揚がるよう、揚げ焼きにするまえに油はじゅうぶんに熱します。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • キッチンペーパーで衣の油をふき取り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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