おからもちチーズ

RECIPE
おからもちチーズの料理写真
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15日持ち:冷蔵4
デビロックストアの説明文デビロックストア
外はカリッと、中はもちっとした、おからもちチーズのレシピです。おから・牛乳・チーズを使っていてたんぱく質がしっかりとれるから、子どものおかずやおやつにも最適です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

生おから(メモ1約150g

牛乳100mL

ミックスチーズ約100g

片栗粉大3

小1/3

作り方

ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。(メモ2

フライパンに油(大1)を弱めの中火で熱します。1を直径5〜6cmの平たい円形に成形し、やさしくフライパンに入れます。フライ返しなどでときどき押し固めながら、両面ともこんがりと焼いて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: おからについて

  • 生おからは足がはやい(賞味期限が短い)のですが、1回で使い切れないときは冷凍できます。また、乾燥おからの場合は水で戻してから使います。戻し方はパッケージに記載してあるので、そちらをご参考ください。

メモ2: よく混ぜ合わせる

おからもちチーズの手順写真その1
  • 全体的におからが牛乳を吸って、まとまった感じになるように混ぜ合わせます。

メモ3: 焼くときのポイント

おからもちチーズの手順写真その2 おからもちチーズの手順写真その3
  • フライパンの大きさにもよりますが1回ではすべて焼けないと思うので、数回に分けて焼きます。
  • 写真右のように、ぎゅっと上から押し固めながら焼きます
  • 崩れないよう、裏返す以外は動かさないほうがよいです。

メモ4: 冷蔵/冷凍保存

おからもちチーズの冷蔵保存写真 おからもちチーズの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときにオーブンで温め直すのがオススメです。さっくりします。

  • 冷凍保存

    冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • キッチンペーパーで表面の油をふき取り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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調理道具のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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