おからもちチーズ

お料理メモ

メモ1: おからについて

• 生おからは足がはやい（賞味期限が短い）のですが、1回で使い切れないときは冷凍できます。また、乾燥おからの場合は水で戻してから使います。戻し方はパッケージに記載してあるので、そちらをご参考ください。

メモ2: よく混ぜ合わせる

• 全体的におからが牛乳を吸って、まとまった感じになるように混ぜ合わせます。

メモ3: 焼くときのポイント

• フライパンの大きさにもよりますが1回ではすべて焼けないと思うので、数回に分けて焼きます。
• 写真右のように、ぎゅっと上から押し固めながら焼きます。
• 崩れないよう、裏返す以外は動かさないほうがよいです。

メモ4: 冷蔵/冷凍保存

• 冷蔵保存

  保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときにオーブンで温め直すのがオススメです。さっくりします。

• 冷凍保存

  冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。

  保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

調理道具のご紹介

• 貝印 ハンディーターナー（フライ返し）
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

Amazon 楽天