見た目がかわいいので、おもてなしにも使えそうなおかず。簡単でおいしいですよ。
材料（20cm×20cmくらいの耐熱皿分）
たまご４個
アスパラ３本
プチトマト４個
たまねぎ１／２個
◎マヨネーズ大１
◎顆粒コンソメ大１
作り方
１オーブンは２２０度に余熱しておきます。たまねぎはみじん切りにします。アスパラは固い根元の部分を折り１／２の長さに切ったものを、さらに縦半分に切ります（メモ１）。プチトマトは半分に切ります。
２ボウルに卵を割り入れ、菜箸で切るように混ぜ合わせたら、◎とたまねぎを混ぜ合わせます。（メモ２）
３油を薄く塗った耐熱容器に２を入れたら、上にアスパラとプチトマトを並べます。
お料理メモ
メモ１：アスパラの根元
アスパラは硬い部分があるので、根元を折る、気になるところの皮をピーラーでむく、などをすると良いです。
アスパラの両端を持ち、根元部分に力を入れて折り曲げるとパキっと折れます。
メモ２：たまごは切るように混ぜる
たまごは菜箸を少し広げて固定するように持ち、横一文字に混ぜ合わせます。
卵液をつかんでみて白身が切れるくらいまで混ぜると良いです。
こうすることで、たまごにムラなく均一に火が通ります。
メモ３：保存方法
耐熱容器が完全に冷めたら、食べやすい大きさに切り、別の容器に保存しています。
そのまま保存できる容器ならそのままでもいいですよ。
