ピーマンとちくわとじゃこの甘辛炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
基本の調味料で作るシンプルレシピ、ピーマンとちくわとじゃこの甘辛炒めです。じゃこが香ばしくておいしいです。日がたっても味が落ちないよう、しっかりと炒めるのがポイントです。
材料（保存容器中１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
ピーマン４～５個
ちくわ２本（約５０ｇ）
ちりめんじゃこ（メモ１）約３０ｇ
ごま油大１
◎酒大１
◎みりん大１
◎砂糖大１
醤油小１
いりごま小１～２
お料理メモ
メモ１：じゃこの保存
じゃこは冷凍しても水滴がつかないので、食品トレーに入ったまま冷凍保存しています。解凍しないで、そのままフライパンで調理できます。
メモ２：じゃこはしっかりと炒める
じゃこはしっかりと炒めることで、香ばしくパリッと仕上がります。焦げないよう、様子を見て火加減は調整してください。
メモ３：汁気を飛ばす
時間がたってもじゃこからくさみが出ないよう、しっかり汁気が飛ぶまで炒めます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
