にんじんとじゃこの甘辛炒め
RECIPE
10分日持ち:冷蔵5日
シャクシャクと軽快な食感がおいしいお手軽時短おかず、にんじんとじゃこの甘辛炒めのレシピです。ごま油とちりめんじゃこで香りもバッチリです。
にんじんを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: せん切りについて
- しりしり器やせん切り器を使えば、細いせん切りがラクにできます。しりしり器だとふわっとした食感に仕上がるので、特にオススメです。
- 細くせん切りにすれば火が早く通って、調理時間の短縮にもつながります。
メモ2: 炒めるときのポイント
- じゃこは炒めてしっかりと水分を飛ばすことで、作り置きしてもおいしさをキープできます。
- 調味料を入れたら、蒸発するまえに手早く全体を炒め合わせます。
メモ3: 冷蔵/冷凍保存
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 乳児にとっては炒めたじゃこは固くて、離乳食向きではないので食べさせません。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。