シーフードミックスで海鮮チヂミ

RECIPE
シーフードミックスで海鮮チヂミの料理写真
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15日持ち:冷蔵4
手軽に家でお店の味を楽しめる、シーフードミックスで海鮮チヂミのレシピです。具材がぎっしり詰まっていて、満足度も満点です。辛いたれとの相性もバツグン。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

シーフードミックス約100g

ニラ1/2束(約50g)

にんじん1/3本

1個

◎片栗粉大5

◎小麦粉大3

◎和風だしの素小1

◎水100mL

ごま油少々

作り方

ニラは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。にんじんはなるべく細いせん切りにします。(メモ1

ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます。凍ったままのシーフードミックス、ニラ、にんじんを入れ、全体にがからむようにかき混ぜます。(メモ2

フライパンに油(大1)を中火で熱します。フライパンがじゅうぶんに熱くなったら、2を流し入れ、へらなどで表面を平たくします。

4分ほど焼き色がつくまで焼いたら、裏返します。さらに4分ほど押さえつけながら焼いて、完成。(メモ3

火を止め、お好みで風味付けにごま油をフライパンのふちからまわしかけます。好きなたれをつけて召し上がってください。

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お料理メモ

メモ1: にんじんは細く切る

  • 具材の中でにんじんが一番固くて火が通りにくいので、火が通りやすくなるようになるべく細く切ります。せん切り器だとラクにできます。

メモ2: 混ぜるときのポイント

シーフードミックスで海鮮チヂミの手順写真その1 シーフードミックスで海鮮チヂミの手順写真その2
  • 粉っぽさがなくなるまで生地をよく混ぜ合わせてから、具材と混ぜます。

メモ3: 焼くときのポイント

シーフードミックスで海鮮チヂミの手順写真その3 シーフードミックスで海鮮チヂミの手順写真その4
  • 厚みが均一になるよう、へらで平たくしたり押さえつけたりしながら焼きます。ふちもへらで丸く整えると、きれいな見ために仕上がります。
  • 裏返すときは、底面がじゅうぶんに焼けていることを確認してから、勢いよく一気に返します。

メモ4: 冷蔵保存

シーフードミックスで海鮮チヂミの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってから切り分けます。切り分けたら保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
  • たれは大人がつけてあげるとよいです(子どもはつける加減が難しいので)。

離乳食(後期以降)

  • たれはつけずにそのまま、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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オススメの調理道具のご紹介

  • 貝印 千切り器 SELECT100
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    極細のせん切りがラクにできます。

  • パール金属 ナイロンターナー
    Amazon, 楽天
    ナイロン製だから裏返したりすくったりするときにフライパンを傷つけません。

今回使った保存容器

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nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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