シーフードミックスで海鮮チヂミ

お料理メモ

メモ1: にんじんは細く切る

• 具材の中でにんじんが一番固くて火が通りにくいので、火が通りやすくなるようになるべく細く切ります。せん切り器だとラクにできます。

メモ2: 混ぜるときのポイント

• 粉っぽさがなくなるまで生地をよく混ぜ合わせてから、具材と混ぜます。

メモ3: 焼くときのポイント

• 厚みが均一になるよう、へらで平たくしたり押さえつけたりしながら焼きます。ふちもへらで丸く整えると、きれいな見ために仕上がります。
• 裏返すときは、底面がじゅうぶんに焼けていることを確認してから、勢いよく一気に返します。

メモ4: 冷蔵保存

• 室内であら熱を取ってから切り分けます。切り分けたら保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。

補足

オススメの調理道具のご紹介

• 貝印 千切り器 SELECT100
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  極細のせん切りがラクにできます。

• パール金属 ナイロンターナー
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  ナイロン製だから裏返したりすくったりするときにフライパンを傷つけません。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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