さつまいもとブロッコリーの卵サラダ

お料理メモ

メモ1: 食材の下ごしらえについて

• 1つの食材をゆでているあいだに、並行して次の食材の準備を進める（たとえば、卵をゆでているときにブロッコリーを切る）と、効率よく作れます。
• 卵を切るときは、卵切器を使うか包丁にラップをかませると、きれいに切れます。
• ブロッコリーの切り方やゆで方は下記の記事をご参考ください。ポイントなどを詳しく書いています。

ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間/切り方のまとめ

5分冷蔵5日

鍋

メモ2: 和えるときのポイント

• さつまいもとブロッコリーが崩れないないように、スプーンでやさしく全体を和えます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。保存中に少し変色することがありますが、味は問題ありません。
• 食べるときは、冷たいままでも、少しレンジ加熱して常温にしても、どちらもおいしいです。お弁当にも使えます。

補足

オススメの片手鍋と卵切器のご紹介

• 富士ホーロー 片手鍋 16cm
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  ヘビロテしているホーロー製のかわいい片手鍋です。IH対応で汚れを落としやすく、長く使えます。

• SALUS 縦横兼用 卵切器
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  黄身を崩さずにスッスッと、ラクにゆで卵を薄く切れます。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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この容器だと山盛りになってしまうので、余裕を持って入れたいなら、ワンサイズ上（1200mL）がオススメです。