さつまいもの甘辛そぼろ
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
甘みがあってとても食べやすい。とろみもあってほっこりな、さつまいもの甘辛そぼろのレシピです。余分な油は調理でふき取るので、冷めていてもおいしく食べられます。
冷蔵保存: 5日
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お料理メモ
メモ1: 煮るときのポイント
- キッチンペーパーに切り込みを入れたものを、落としぶたとしています。
- 煮る時間は目安です。さつまいもに竹串をさし、すっと入るくらいのやわらかさになるまで煮ます。
メモ2: とろみづけ
さつまいもが崩れないように、やさしく全体をかき混ぜて、とろみをつけます。
メモ3: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないようなるべく空気を抜いて凍らせます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
