にんにくたっぷりシュクメルリ

RECIPE
にんにくたっぷりシュクメルリの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵5
日本でもすっかり人気になったジョージアを代表する料理、シュクメルリのレシピです。牛乳とにんにくの豊かな香りがガツンと効いていて、食欲を刺激します。本場のレシピを参考にした、さらっとしたスープも特徴です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約350g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

玉ねぎ1/2個

にんにく8かけ

小麦粉大2

◎バター20g

◎塩小1/2

◎コリアンダーお好みで

牛乳200mL

作り方

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、2~3cm角に切り、をふります。玉ねぎ、にんにくは皮をむき、粗めのみじん切りにします。(メモ1

フライパンに多めの油(大2)を中火で熱します。鶏肉に小麦粉をまぶし、表面に焼き色がつくまで焼いたら、いったん取り出します。

玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎがすき通るまで炒めます。を入れ、バターがなじむように軽く炒め合わせます。(メモ2

弱火にし、牛乳を少しずつ、かき混ぜながら入れます。

鶏肉を戻し入れます。5分ほど、ときどきかき混ぜながら煮て、完成。(メモ3

鶏もも肉を使った人気レシピ

鶏もも肉の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 切るときのポイント

にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その1
  • 粗めに切ることで、にんにくの存在感を味わえます。

メモ2: 炒めるときのポイント

にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その2 にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その3
にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その4 にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その5
  • 玉ねぎとにんにくはしっかりと炒めて、油に香りを移します。玉ねぎから水分が出て油ハネしやすいので、やけどなどには気をつけてください。

メモ3: 煮るときのポイント

にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その6 にんにくたっぷりシュクメルリの手順写真その7
  • 沸騰して牛乳が分離しないよう、弱火でかき混ぜながら煮ます

メモ4: 冷蔵保存

にんにくたっぷりシュクメルリの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • 食べるときは、沸騰させないように気をつけながら鍋やレンジなどで温め直します。お弁当には向いていません。
  • クリームパスタにしたり、辛味を足したりしても。どちらも実際にやったアレンジです。おいしかったです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • にんにくと油分の多さが離乳食向きではないので、食べさせません。

イチオシ関連レシピ

市販のルーを使わない手づくりクリームシチュー

手づくりながらの、ほっこりするやさしい味わい。身近な材料で作れます。

チキンのトマト煮込み

じっくり煮込んで旨味たっぷりです。見ためのイメージより簡単に作れます。

オススメの調理スプーンと計量カップのご紹介

  • 山崎実業 シリコーン調理スプーン
    Amazon, 楽天
    シリコン製なので、フライパンを傷つけずに炒めたり煮込んだりができます。食洗機にも対応しています。

  • オクソー 計量カップ 250mL
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    上からも横からも目盛りが見やすいです。3サイズ持っています。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/04/15

【レシピ】蒸し鶏の春雨サラダ(ごまみそ味)
香り豊かで箸がすすみます。食べごたえ&栄養◎

2024/04/10

【レシピ】粉ふきいものツナ和え
冷めていても温めてもおいしいのが◎

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW