Name: 鶏肉とピーマンのスタミナ炒め
Total time: 15 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: Japanese home cooked meal
Ingredients: 鶏もも肉 約300g; ピーマン 1袋（4～5個）; ◯塩 少々; ◯ブラックペッパー 少々; ◎焼肉のたれ 大3; ◎にんにくチューブ 3cm; ●ごま油 大1/2; ●いりごま 小2

忙しい日にもうれしい、簡単で時短なスタミナおかずです。鶏肉とピーマンを焼肉のたれとにんにくで炒め、香ばしいごまとごま油で風味豊かに仕上げました。食欲をそそられるお手軽メニューです。

このレシピに関するキーワード

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

鶏もも肉約300g

ピーマン1袋（4～5個）

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎焼肉のたれ（メモ1）大3

◎にんにくチューブ3cm

●ごま油大1/2

●いりごま小2

作り方

１

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、2～3cm角に切り、◯をふります。ピーマンはへたと種を取り、2～3cm角に切ります。

２

フライパンに油（大1）をひき、中火で熱します。ピーマンの皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼きます。

３

ピーマンを端に寄せ、鶏肉を両面とも焼き色がつくまで焼きます。（メモ2）

４

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。◎を入れ、ほどよく水分が飛ぶまで炒め合わせます。

５

火を止めます。●をまわし入れて、完成。（メモ3）

鶏もも肉を使った人気レシピ

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 焼肉のたれについて

いろいろな商品があるので、分量を変えたりオイスターソースを加えたりして好みの味に仕上げてください。子どもも食べる場合は辛くないたれを使うとよいです。

メモ2: 焼くときのポイント

ピーマンは皮に焼き色がつくまでしっかりと焼くことで甘味が出ます。
鶏肉も皮がパリッと焼けるよう、皮から焼くとよいです。鶏肉を焼いているあいだは、ピーマンは焦げないようにときどき動かしてください。

メモ3: 仕上げのポイント

ほどよく水分が飛んでたれにとろみがつくまで炒めます。
風味が活きるよう、ごま油といりごまは火を止めてからまわし入れます。

メモ4: 冷蔵保存

保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
プラ容器は油のぬめりが可能性があるので使わないほうがよいです。お弁当に使う場合は、菜ばしやスプーンで持ち上げて汁気を落として、おかずカップに入れるとよいです。
食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当なら常温でよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

濃いめの味で乳児には不向きなので、食べさせません。

イチオシ関連レシピ

豚こまとピーマンのしょうが焼き

15分冷蔵5日

フライパン

手間なくおいしい、コスパがよくて満足感のある人気おかずです。

鶏じゃがピーマンの塩こんぶ炒め

20分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

塩こんぶとごまで味が決まる。ごろごろの具材で見ためもおいしい一品です。

オススメのフライパンとごま油のご紹介

Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
わが家の深型フライパンといえばこれです。深型だと、たれが外に飛び散りにくいのがよいです。
九鬼ヤマシチ純正胡麻油
Amazon, 楽天, PayPayモール
さらっとして口当たりのよい、香りと旨味が豊かなごま油です。