鶏むね肉とチーズをボール状に整形して揚げ焼きにしました。工程は少し面倒ですが、見た目がかわいいおかずです。

お料理メモ

メモ１：使ったチーズ

３６ｇと細かいですが、雪印6Pチーズの２つ分の重さです。
最近では塩分ひかえめタイプもあるので、そちらもオススメです。
こちらのチーズは揚げても比較的溶けづらかったです。

メモ２：砂糖と塩をもみ込む

塩がむね肉を柔らかくし、砂糖が水分を閉じ込める効果があるので、砂糖と塩をもみ込みます。
時間がない時は２分くらいでも大丈夫みたいです。
私は作る前日に済ませておき、一晩置くことが多いです。

メモ３：整形は適当に

片栗粉に付けてバットに置いておくと形が崩れてしまうので、邪道かもしれませんが、フライパンの油が完全に上がらないうちから次々にフライパンに入れて揚げ焼きにしています。
フライパンの温度が上がったら最初に入れたものからひっくり返していきます。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
このタイプはメインのおかずに使いやすいです。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。