かぼちゃのカレースコップコロッケ
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
すくって食べる、成形いらずの簡単かぼちゃコロッケです。かぼちゃの甘味に、カレー粉のほんのり香るスパイシーな風味がよく合っています。ほんのり感じる程度なので、子どもにも取り分けられます。
かぼちゃを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- 皮はすべてむけばなめらかな食感になり、少し残せば食感のアクセントになります。お好みでどうぞ。
- レンジ加熱でパサつかないよう、水でぬらします。レンジ加熱してまだ固いようなら、追加で加熱してください。
- 潰すときはマッシャーを使うとラクです。潰し加減はお好みでよいです。
メモ2: 焼くときのポイント
- 耐熱容器は、浅型のホーロー容器を使っています。ホーローは熱伝導率が高いので中までしっかりと火が通りますし、焼いたあとそのまま冷蔵保存できます。
- スプーンの背を使うと、パン粉をまんべんなく広げられます。
メモ3: 冷蔵保存
- 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼いた直後は具も保存容器も熱々になっているのですが、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。カレーの風味を少し感じるくらいでほとんど辛さはないのですが、はじめは少量を取り分けて様子を見てください。
離乳食
- 乳児にとっては少しスパイシーで離乳食向きではないため、食べさせません。
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上からも横からも目盛りが見やすいです。マーナ スプーンマッシャー
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丈夫な作りなので、力を入れてしっかりとマッシュできます。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
