わらさ（ブリ）のにんにくペッパーソース
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
ブリになる一歩手前のわらさを使った作り置きおかず。魚はレンジで加熱しても固くなりにくいので、作り置きおかずに向いてます。お好みで大葉を散らしてもおいしいです。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
わらさ（ブリ）２切
塩ふたつまみ
小麦粉少々
◎酒大１
◎みりん大１
◎醤油大１／２
◎砂糖大１／２
◎にんにくチューブ２cm
◎ブラックペッパー適量
作り方
１
わらさは適当な大きさに切り、塩をふります。（メモ１）
２
１のわらさの余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、薄く小麦粉をつけます。
３
フライパンに多めの油を熱し、２をあげ焼きにします。
４
火が通ったら、火を止めてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとります。
５
◎の調味料を混ぜ合わせ、４のフライパンに入れ、もう一度火をつけて、とろみがつくくらいまで煮詰めて、完成。
お料理メモ
メモ１：おいておく時間
１０分程度はおいておきます。私は前日に下ごしらえをして翌日調理することもあるので、一晩おくこともあります。今回使った保存容器
iwakiの800ml容器を使用しました。 もう少し小さめの容器でも入ります。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
