わらさ(ブリ)のにんにくペッパーソース


材料(保存容器大1個分)
わらさ(ブリ)2切
塩ふたつまみ
小麦粉少々
◎酒大1
◎みりん大1
◎醤油大1/2
◎砂糖大1/2
◎にんにくチューブ2cm
◎ブラックペッパー適量
作り方
わらさは適当な大きさに切り、塩をふります。(メモ1)
1のわらさの余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、薄く小麦粉をつけます。
フライパンに多めの油を熱し、2をあげ焼きにします。
火が通ったら、火を止めてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとります。
◎の調味料を混ぜ合わせ、4のフライパンに入れ、もう一度火をつけて、とろみがつくくらいまで煮詰めて、完成。
お料理メモ
メモ1:おいておく時間
10分程度はおいておきます。私は前日に下ごしらえをして翌日調理することもあるので、一晩おくこともあります。今回使った保存容器
iwakiの800ml容器を使用しました。 もう少し小さめの容器でも入ります。

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。