ほうれん草とツナのオイスター炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
ツナとオイスターソースのダブルの魚介の旨味がぎゅっと凝縮された、コクうまなほうれん草の炒め物のレシピです。ご飯がすすみますし、おつまみとしてもオススメです。材料も作り方もとってもシンプルですよ。
お料理メモ
メモ1: ほうれん草の下ごしらえ
- 水洗いのやり方や冷まし方、水気を切るときのポイントなどは、ほうれん草のゆで方/保存/食べ方のまとめをご覧ください。
- ゆでたあとフライパンで炒めるため、通常よりもゆで時間は短めにしています。
メモ2: 炒めるときのポイント
- ツナを炒めて汁気を飛ばすことで、旨味が凝縮されます。パチパチ飛びやすいので、場合によっては火加減を調節してください。また、水煮タイプのツナ缶で作る場合は、油をひいて炒めてください。
- ほうれん草は炒めすぎるとグズグズになってしまうので、炒めすぎないように気を使いつつ、なるべく調味料の水分を飛ばしてから火を止めます。
メモ3: 冷蔵保存
- 完成したら火元から離し、フライパンなど平たい場所で広げて、余分な水分を蒸発させて冷まします。それから保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（完了期）
- 乳児が食べやすいよう、ほうれん草を細かくきざみ、ツナは小さくほぐして取り分けます。
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ツナ缶・調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
