魚介の旨味。ほうれん草とツナのオイスター炒め
ツナとオイスターソースの魚介系の旨味がほうれん草によく絡んだ炒め物のレシピ。材料と作り方どちらもシンプルなので、作りやすいと思います。
ほうれん草は鍋で茹でたあとにフライパンで炒めるので、固めに茹でるのがポイントです。
冷蔵保存：4日
材料（保存容器中１個分）
ほうれん草１袋
ツナ缶（オイルタイプ）１缶
◎みりん大１
◎オイスターソース小２
お料理メモ
メモ１：土の落とし方と茹で加減
ほうれん草の根元に軽く十字の切り込みを入れて、大きめのボウルでしばらく水につけておくと、土がボウルの底に落ちてきます。そのあと、流水か水の中でジャブジャブゆるすようにして洗います。
茹で加減は、茎から鍋に入れて３０秒ほど茹でたら、葉を入れて、さらに３０秒ほど茹でます。
メモ２：炒め加減
ほうれん草は茹でて火を通しているので、さっとツナ缶の油がまわるくらいで大丈夫です。ノンオイルタイプのツナ缶を使う場合は、炒めるときに油を少量入れてください。
今回使った保存容器
