パプリカのガーリックマリネ

レンジだけで作れる、パプリカのガーリックマリネのレシピです。付け合せやおもてなしにオススメです。にんにくとハーブの香りが、甘みのあるパプリカに相性よくなじんでいます。

パプリカのガーリックマリネの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

パプリカ(赤)1個

パプリカ(黄)1個

にんにく1/2かけ

◎調味酢(メモ1大2

◎油(メモ1大1

◎塩少々

◎ローズマリーお好みで

ざっくり作り方

パプリカはへたと種を取り、細切りにします。にんにくは皮をむき、すりおろします(メモ2)。

パプリカを耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分加熱します。加熱したら、ざるにあげて水気を切ります。

ボウルでにんにく、◎をよく混ぜ合わせたら、パプリカを入れ、よく和えます。パプリカに沿うようにラップをして、あら熱が取れたら、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:調味料について

<調味酢>
まろやかな酸味が特徴で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとよいです。

<油>
オリーブオイルでも米油でもなんでも、ご自身の好きな油でよいです。

メモ2:にんにくのすりおろし

にんにくのすりおろしは、ガーリックプレスがあるとラクにできます。

メモ3:仕上げのポイント

パプリカのガーリックマリネの手順写真

マリネ液が全体にいきわたるよう、パプリカに密着してラップをし、しばらく置いておきます。

調味料のご紹介

ミツカン やさしいお酢(Amazon楽天
アリサン エキストラバージンオリーブオイル(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器S

容量:400ml