小松菜そぼろ

RECIPE
小松菜そぼろの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
やさしい味で食べやすい、小松菜そぼろのレシピです。ほんのり甘いあんをからませています。実は冷たいままでもおいしいので、カップなどに入れれば、お弁当にも使えます。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

小松菜1袋(5株くらい)

鶏ももひき肉約150g

◎砂糖大1

◎醤油小2

◎中華スープの素小1/2

◎水50mL

◯片栗粉大1

◯水大1

作り方

小松菜は根元や葉をよく洗います。水気を切り、根元を切り落とし、2~3cm幅に切ります。◯は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。

フライパンに少量の油を熱し、鶏ひき肉を入れ、弱めの中火でそぼろ状になるように炒めます(メモ1)。

フライパンに小松菜の茎、葉を順番に入れます。上から◎を入れ、ふたをして1~2分ほど蒸し焼きにします(メモ2)。

ふたを取り、全体を軽くかき混ぜます。弱火にして◯を入れ、とろみがついたら、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:油はひかなくても

フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ2:蒸し焼きについて

小松菜そぼろの手順写真その1小松菜そぼろの手順写真その2
  • 火が通りにくい茎の部分を下にして、フライパンに入れます。
  • 水の分量が少ないと感じるかもしれませんが、蒸し焼きにすると小松菜から水分が出てくるので大丈夫です。

メモ3:仕上げのポイント

小松菜そぼろの手順写真その3

水溶き片栗粉は時間がたつと片栗粉が下に沈むので、使う直前に再度、軽く混ぜます。火を止めてから入れるでもよいです。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調味料・調理道具のご紹介

マイヤー フライパン 26cm(Amazon楽天
マイヤー ガラスふた 26cm(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW