お惣菜系おかず。小松菜そぼろ

そぼろあんのほんのり甘みがおいしいおかず。あんを固めにしているのでお弁当にも入れやすいです。

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冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分)

小松菜1袋(5株)

鶏ももひき肉約150g

◎砂糖大1

◎醤油小2

◎中華スープの素小1/2

◎水50mL

◯片栗粉大1

◯水大1

ざっくり作り方

小松菜は2~3cm幅に切ります。

フライパンに少量の油を熱し、鶏ひき肉を入れ、弱めの中火でそぼろ状になるように炒めます(メモ1)。

フライパンに小松菜の茎、葉を順に入れます。◎も入れて軽く炒め合わせたら、ふたをして1~2分ほど蒸し焼きにします(メモ2)。◯は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。

ふたを取り、全体を軽くかき混ぜます。弱火にして◯を入れ、とろみがついたら、完成。

お料理メモ

メモ1:鶏ひき肉を炒めるとき

フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ2:水の量

水の量が少なく感じるかもしれませんが、小松菜から水分が出てくるので大丈夫です。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。

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商品名:レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△