漬けて焼くだけ。スパイシーグリルチキンウィング

手羽元のオーブン焼きをホットソースでスパイシーにしました。醤油としょうがを加えているので食べやすい味です。

お料理メモ

メモ１：ホットソース

私はタイのシラチャという調味料を使っています。 唐辛子とにんにくが入った見た目はケチャップみたいな辛いソースです。エスニック系の辛さを出す時に便利。 小さじ１だとほのかに辛みがある程度なので、お好みで加減してくださいね。 他にもタバスコや、瓶入りの粗挽きトウガラシ、チリソースなどの唐辛子が入った調味料で代用できると思います。

メモ２：漬け時間

もちろん２０分でもよいですが、私は前日に手順２までやったら、ひと晩冷蔵庫で漬けこむことが多いです。 ひと晩漬けこんだら、火の通りにムラが出ないよう室温に戻してから調理します。

メモ３：漬けダレ

手羽元に漬けていたタレは手羽元を並べた上からかけて、一緒に焼いています。 クッキングシートの上に漬けダレの水分が抜けて焼き上がり、このソースもおいしいので、保存容器に入れる時にスプーンですくって上からかけています。

今回使った保存容器