なすのポン酢おかか和え

レンジで簡単、とろとろ食感がおいしいなすのポン酢おかか和えのレシピです。作ってすぐに食べるのもよいですが、冷蔵庫で冷やしておいて、さっぱりと食べるのもオススメです。

なすのポン酢おかか和えの料理写真

材料(2人分

なす2本

◎みりん大1/2

◎味付けポン酢大1

おかか小分け1/2袋(約1.3g)

小ねぎお好みで

ざっくり作り方

なすはへたを切り落とし、皮をむきます。横半分に切ったら、縦に棒状に切ります(メモ1)。

なすを耐熱皿に並べ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。加熱したら、ざるにあげて水気を切ります。

耐熱ボウルに◎を入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分加熱します(メモ2)。

3になす、おかか、小ねぎを入れ、和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:なすの下ごしらえ

  • なすは、このレシピのように調理がレンジ加熱のみの場合、皮付きだと食感がよくないので、皮はむきます。
  • 切ったら、変色するまえに、すぐレンジ加熱します。切るのに時間がかかったりアクが気になる場合は、塩水にさらしてください。

メモ2:調味料は加熱する

みりんのアルコール分を飛ばすために加熱します。味付けポン酢も、酸味を少しマイルドにしたいので、合わせて加熱します。

手順写真

なすのポン酢おかか和えの手順写真その1なすのポン酢おかか和えの手順写真その2
なすのポン酢おかか和えの手順写真その3なすのポン酢おかか和えの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

商品名:内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢

どんなおかずにも合います