しめじのしぐれ煮
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
しょうがのきいた甘辛味、しめじのしぐれ煮のレシピです。くせのない味付けと食感がおいしい常備菜。特にコツもなく、煮るだけで作れます。箸休めやお弁当おかずにもぴったり。
冷蔵保存：5日
作り方
１
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しょうがは皮をむき、せん切りにします。
２
鍋またはフライパンにしめじ、しょうが、◎を入れます。ふたをし、弱火で１０分ほど煮て、煮汁がほぼなくなったら、完成（メモ２）。
お料理メモ
メモ１：しめじについて
- しめじ以外のきのこで作ってもよいです。
- 量がそんなに多くないので、きのこ好きな方は増やしてもよいと思います。増やす場合、ほかの材料の分量や煮る時間は、きのこの分量に合わせて調整してください。
メモ２：煮るときのポイント
- 水の量が少なく感じるかもしれませんが、煮ているとしめじから水分が出てきます。
- ふたは途中で少しずらしたり、もしくは取ったりして、煮汁を飛ばしながら煮ます。
メモ３：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
