鮭としめじのみぞれ煮
落ち着く和のおかず、鮭としめじのみぞれ煮のレシピです。鮭としめじの食感の組み合わせと香りがおいしい。みぞれ煮にすることによって、味もいい具合に全体にからんでいます。
冷蔵保存: 4日
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3〜4人分
生鮭2〜3切（約200g）
しめじ１袋（約150g）
大根1/5本（約200g）
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◯片栗粉小1
◎みりん大2
◎醤油大1
◎白だし大1/2
小ねぎお好みで
お料理メモ
メモ1: 焼いてから煮る
鮭の表面を焼いてから煮ることで、風味よく、ふっくらとした仕上がりになります。
メモ2: やさしく混ぜる
鮭は身がくずれやすいので、スプーンなどを使ってやさしく混ぜます。
メモ3: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
調味道具のご紹介
今回使った保存容器
