きのことしょうがの炊き込みご飯

しょうがの味がきいた炊き込みご飯です。冷蔵保存で日持ち3日としていますが、冷凍保存では2週間程度日持ちします。

きのことしょうがの炊き込みご飯

冷蔵保存:3

材料(米2合分

2合

まいたけ1パック(100g)

油揚げ1枚

しょうが3かけ

◎水330ml

◎みりん大1

◎白だし大1

◎醤油大1/2

ざっくり作り方

しょうがは千切りに、油揚げは1cm幅程度に切り、熱湯で湯通しをして水気を切ります。まいたけは石突きを取り適当な大きさに切ります。

お米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯器の内釜に入れ、1と◎を入れます。(メモ1

炊飯器で普通に炊き、炊きあがったら、混ぜ合わせて完成。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:水加減

まいたけから水分が出るので、米1合に対しての水を気持ち少なめにしています。
使用するお米と炊飯器によっても仕上がりが異なると思いますので、記載の水の量を目安に調整してくださいね。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
炊き込みご飯を作るときは冷蔵保存と冷凍保存に分けて保存することもあります。基本的にはタッパーに小分けにして冷凍保存の方が多いです。
冷蔵保存にする場合は、食べたい分だけ温めなおして食べられるのが便利ですが、日にちが経つとご飯が少しパサついてしまいます。

noda_f_s

商品名:レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△