ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め

アンチョビのクセになるうま味とバターの風味がほどよく合わさった、おいしい洋風おかずの作り置きレシピ。
ベーコン、アンチョビ、バター、粉チーズに塩分が充分含まれているので調味料はシンプルにブラックペッパーだけです。

ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒めの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

ブロッコリー1/2株

じゃがいも1個

ベーコン1パック(ハーフ4枚)

バター10g

アンチョビフィレ2〜3切

◯粉チーズ少々

◯ブラックペッパー少々

ざっくり作り方

ブロッコリーは固めに茹でます(メモ1)。じゃがいもは、くし切りにして耐熱容器に入れたら、ふんわりラップをかけて500wのレンジで4〜5分加熱し、柔らかくしておきます(メモ2)。アンチョビフィレはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンに中火でバターを熱し、ベーコン、アンチョビを炒めます。香りがたったら、ブロッコリー、じゃがいもを入れて炒め合わせます。

最後に◯で調味し、完成。

お料理メモ

メモ1:ブロッコリーの茹で方

ブロッコリーの茹で方は、こちらをご参考ください。今回のレシピでは、茹でたあとさらに炒めるので、表記よりも短めの時間で茹でています。

メモ2:じゃがいもの下ごしらえ

じゃがいもは皮付きのままでも、皮をむいてもお好みで大丈夫です。加熱時間はご家庭にあるレンジの出力によって増減してください。レンジで加熱すると水分が出るので、炒める前に水分を軽く切ってからフライパンに入れます。

今回使った保存容器

p&r_500

商品名:iwaki パック&レンジBOX ハーフ (グリーン)

容量:500ml