ピーマンの焼きびたし
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
焼いて和えるだけで絶品、ピーマンの焼きびたしのレシピです。じっくり焼いたピーマンに出汁がしみしみです。冷めてもおいしく、お弁当やおつまみ、箸休めにもってこいです。
ピーマンを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 焼くときのポイント
- 皮目は動かさずにじっくりと焼きます。じっくり焼くことで甘味が増して、味もよくしみ込むようになります。黒こげにはならないように気をつけてください。
- 焼いているときに並行して調味料を混ぜ合わせると、作業効率がよいです。
- 焼きムラをなくすために、最後に全体を炒めるとよいです。
メモ2: 和えるときのポイント
- フライパンのふちにピーマンをとんとんと当てて、軽く油を切ります。
- ピーマンと油は相性バツグンで、熱いうちに和えることで中まで味がよく入ります。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- ひと晩寝かせてからが食べごろです。食べるときは冷たいままでも、レンジ加熱して温めても、どちらもおいしいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。味がよくしみ込んで濃いめなので、はじめは様子を見て少量から食べさせます。
制作者が選ぶおすすめレシピ
ピーマンとちくわのきんぴら
10分冷蔵5日
フライパン
素朴な定番常備菜です。お弁当のすき間埋めや、緑系のおかずとして大活躍。
ピーマンともやしの和風ごま和え
10分冷蔵4日
鍋
シャキッと歯ごたえ。手ごろな価格で作れて、野菜補給にも最適です。
オススメの白だしのご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
