ピーマンの焼きびたし

焼いて和えるだけの簡単常備菜、ピーマンの焼きびたしのレシピ。じっくり焼いたピーマンにだしの旨味がよくしみ込んでいます。冷めてもおいしいので、お弁当やおつまみ、箸休めなどにもってこいです。

お料理メモ

メモ１：焼き方について

• 焼き色がつくよう、あまり動かさずに焼きます。じっくり焼くことで甘みが増します。
• 黒こげにならないよう、ときどき様子を見てください。

メモ２：和えるときのポイント

フライパンのふちにピーマンをとんとんと当てて、軽く油を落とします。適度に油をまとったピーマンは、日がたってもジューシーでおいしいです。

レシピ動画

レシピ動画では、わかりやすさを重視して先に調味料を混ぜ合わせています。やりやすい順番でよいです。

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調味料のご紹介

ミツカン プロが使う味 白だし（Amazon，楽天）
ヤマキ 徳一番かつおパック（Amazon，楽天）

今回使った保存容器