ピーマンの焼きびたし

RECIPE
ピーマンの焼きびたしの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵5
焼いて和えるだけで絶品、ピーマンの焼きびたしのレシピです。じっくり焼いたピーマンに出汁がしみしみです。冷めてもおいしく、お弁当やおつまみ、箸休めにもってこいです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン5~6個

白だし大1

◎醤油小1

◎しょうがチューブ4cm

◎おかか小分け1袋(2.5g)

作り方

ピーマンはへたと種を取り、縦に1cm幅に切ります。

フライパンに多めの油(大2)を強めの中火で熱します。皮目を下にして入れ、じっくりと焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼きます。(メモ1

ピーマンを焼いているあいだに、をボウルで混ぜ合わせます。

ピーマンを菜ばしなどで持ち上げて軽く油を切り、熱いうちに3のボウルに入れます。よく和えて、完成。(メモ2

ピーマンを使った人気レシピ

ピーマンの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 焼くときのポイント

ピーマンの焼きびたしの手順写真その1 ピーマンの焼きびたしの手順写真その2
  • 皮目は動かさずにじっくりと焼きます。じっくり焼くことで甘味が増して、味もよくしみ込むようになります。黒こげにはならないように気をつけてください。
  • 焼いているときに並行して調味料を混ぜ合わせると、作業効率がよいです。
  • 焼きムラをなくすために、最後に全体を炒めるとよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

ピーマンの焼きびたしの手順写真その3
  • フライパンのふちにピーマンをとんとんと当てて、軽く油を切ります。
  • ピーマンと油は相性バツグンで、熱いうちに和えることで中まで味がよく入ります。

メモ3: 冷蔵保存

ピーマンの焼きびたしの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • ひと晩寝かせてからが食べごろです。食べるときは冷たいままでも、レンジ加熱して温めても、どちらもおいしいです

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。味がよくしみ込んで濃いめなので、はじめは様子を見て少量から食べさせます。

イチオシ関連レシピ

ピーマンとちくわのきんぴら

素朴な定番常備菜です。お弁当のすき間埋めや、緑系のおかずとして大活躍。

ピーマンともやしの和風ごま和え

シャキッと歯ごたえ。手ごろな価格で作れて、野菜補給にも最適です。

オススメの白だしのご紹介

  • ミツカン プロが使う味 白だし
    Amazon, 楽天
    一貫してずーっと愛用している白だしです。だしの旨味がきいています。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW