ピーマンの焼きびたし
焼いて和えるだけの簡単常備菜、ピーマンの焼きびたしのレシピ。じっくり焼いたピーマンにだしの旨味がよくしみ込んでいます。冷めてもおいしいので、お弁当やおつまみ、箸休めなどにもってこいです。
冷蔵保存:5日
材料(保存容器中1個分)
ピーマン5~6個
◎白だし大1
◎醤油小1
◎しょうがチューブ4cm
◎おかか小分け1袋(2.5g)
お料理メモ
メモ1:焼き方について
- 焼き色がつくよう、あまり動かさずに焼きます。じっくり焼くことで甘みが増します。
- 黒こげにならないよう、ときどき様子を見てください。
メモ2:和えるときのポイント
フライパンのふちにピーマンをとんとんと当てて、軽く油を落とします。適度に油をまとったピーマンは、日がたってもジューシーでおいしいです。
レシピ動画
レシピ動画では、わかりやすさを重視して先に調味料を混ぜ合わせています。やりやすい順番でよいです。
調味料のご紹介
ミツカン プロが使う味 白だし(Amazon,楽天)
ヤマキ 徳一番かつおパック(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
