じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒め
RECIPE
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/06/jagaimo-piman-siokouji-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
塩こうじの旨味と塩味で簡単においしく作れる節約おかず、じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めのレシピです。忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴったりです。
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme-400x267.jpg)
じゃがいもを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: じゃがいもの下ごしらえ
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/06/jagaimo-piman-siokouji_1.jpg)
- 水にさらすことで表面のでんぷん質(ざらつき)が取れて、食感がよくなります。また、じゃがいもとピーマンだとじゃがいものほうが火が通りにくいので、2分ほどレンジ加熱してやわらかくしておきます。
- じゃがいもの下ごしらえと同時進行で、ピーマンを切ったり鶏ひき肉を炒めたりすると、効率よく作れます。
メモ2: 炒めるときのポイント
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/06/jagaimo-piman-siokouji_3.jpg)
- 菜ばしだと炒めにくいので、ターナーなどを使うことをオススメします。
- ピーマンはしっかりと炒めることで苦味が飛ぶので、子どもも食べ場合はそのほうがよいかなと思います。
メモ3: 冷蔵保存
![じゃがいもとピーマンの塩こうじ炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/06/jagaimo-piman-siokouji_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(後期以降)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンは、しっかり炒めて苦味を飛ばすとよいです。
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じゃがいものオイマヨコロコロ
15分冷蔵5日
フライパン電子レンジ
見ためがかわいく、お弁当にも便利です。新じゃがで作るのもオススメです。
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme-400x267.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme-400x267.jpg)
ピーマンとソーセージのコンソメ炒め
10分冷蔵5日
フライパン
具材を焼いて、コンソメで味付けするだけ。失敗しない簡単な常備菜です。
オススメの塩こうじのご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。