チキンの粒マスタードクリーム煮

お料理メモ

メモ１：生クリームを使う

牛乳で作ると時間がたったときに分離してしまうので、生クリームを使うことをオススメします。

メモ２：たまねぎはじっくり炒める

たまねぎは弱めの火力でじっくり炒めて、甘みを出します。

メモ３：鶏肉の焼き加減

煮るときに中まで火が通るので、そんなにしっかり焼かなくてもよいです。

メモ４：煮るときのポイント

生クリームが分離しないよう、弱めの火加減で沸騰しないように煮ます。私は、はじめは中火で煮て、温まってきたら弱火にしています。

メモ５：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして空気を抜いて凍らせます。ゆとりをもって入れれば、パキッと割って食べたいぶんだけ取り出せます。

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20分冷蔵4日

オーブン

調理道具・調味料のご紹介

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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。