小松菜のわさび風味おひたし

お料理メモ

メモ1: わさびの分量

• レシピの分量で少しピリッとするくらいの辛さです。わさびが好きな方はもっと増やしたり、食べるときに足したりしても。

メモ2: 小松菜の下ごしらえ

• 余分な水気でベチャッとしないよう、2回（ゆでたあと、切ったあと）に分けてしっかりとしぼります。
• 小松菜のゆで方については、小松菜のナムルをご参考ください。ポイントを詳しく書いています。

小松菜のナムル

10分冷蔵4日

鍋

メモ3: 和えるときのポイント

• 調味料はよく混ぜ合わせて、わさびをまんべんなく散らばらせます。
• 写真のように、ゆでたときに使った鍋で和えても。洗い物を減らせます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると、味がよりなじみます。

調理道具のご紹介

• 工房アイザワ 盆ざる
  Amazon, 楽天
  野菜の水気切りに。盆ざるだと野菜を広げられるので、熱がこもらずに早くあら熱が取れます。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量: 500mL

Amazon 楽天