小松菜の煮びたし

お料理メモ

メモ１：油揚げの油抜き

• 油抜きすることで、味がしみ込みやすくなります。
• 両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。

メモ２：煮るときのポイント

• 油揚げは一番下にして、しっかりと煮汁を吸わせます。小松菜は茎のほうが火の通りが悪いので先に入れます。
• 底が広くて煮やすいのでフライパンを使っていますか、鍋でもよいです。

メモ３：仕上げのポイント

フライパンの底に煮汁が少し残るくらいまで煮ます。

レシピ動画

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フライパン

調理道具のご紹介

工房アイザワ 盆ざる（Amazon，楽天）
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今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。