小松菜の煮びたし
RECIPE
![小松菜の煮びたしの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/10/komatuna-nibitasi.jpg)
10分日持ち:冷蔵3日
ほっと落ち着くやさしい副菜、小松菜の煮びたしのレシピです。小松菜と油揚げにだし汁がよくしみ込んでいます。温め直しても冷たいままでもおいしい小松菜の定番常備菜です。
材料(保存容器中1個分)
![野田琺瑯](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg)
![小松菜の煮びたしの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/10/komatuna-nibitasi.jpg)
冷蔵保存:3日
材料(保存容器中1個分)
食べきりの場合 3~4人分
小松菜1袋(5株くらい)
油揚げ1枚
◎みりん大1
◎醤油大1/2
◎白だし大1/2
◎水100mL
お料理メモ
メモ1:油揚げの油抜き
- 油抜きすることで、味がしみ込みやすくなります。
- 両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。
メモ2:煮るときのポイント
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/10/komatuna-nibitasi_1.jpg)
- 油揚げは一番下にして、しっかりと煮汁を吸わせます。小松菜は茎のほうが火の通りが悪いので先に入れます。
- 底が広くて煮やすいのでフライパンを使っていますか、鍋でもよいです。
メモ3:仕上げのポイント
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/10/komatuna-nibitasi_2.jpg)
フライパンの底に煮汁が少し残るくらいまで煮ます。
レシピ動画
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調理道具のご紹介
工房アイザワ 盆ざる(Amazon,楽天)
タイガー 電気ケトル 800ml(Amazon,楽天, PayPayモール)
今回使った保存容器
![野田琺瑯](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg)
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。