小松菜の煮びたし

お料理メモ

メモ１：油揚げの油抜き

• 油抜きすることで、味がしみ込みやすくなります。
• 両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。

メモ２：煮るときのポイント

• 油揚げは一番下にして、しっかりと煮汁を吸わせます。小松菜は茎のほうが火の通りが悪いので先に入れます。
• 底が広くて煮やすいのでフライパンを使っていますか、鍋でもよいです。

メモ３：仕上げのポイント

フライパンの底に煮汁が少し残るくらいまで煮ます。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

小松菜そぼろ

10分冷蔵4日

フライパン

調理道具のご紹介

工房アイザワ 盆ざる（Amazon，楽天）
タイガー 電気ケトル 800ml（Amazon，楽天, PayPayモール）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。