ご飯のお供。しらすの香味ごま炒め

しらすを風味ゆたかに炒めた、旨味もたっぷりなご飯のお供のレシピ。
常備菜として日持ちが長めで、ご飯にのせる以外に、おにぎりの具にしたり冷奴にのせたりしても美味しいです。

しらすの香味ごま炒めの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:7

材料(保存容器小1個分

しらす干し100g

にんにく大1かけ

輪切り唐辛子少々(メモ1

◯ごま油大4

◎醤油大1/2

◎みりん大1/2

◎ラー油3プッシュ(メモ1

いりごま適量

ざっくり作り方

にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンに◯のごま油を熱します。熱したら、弱火でにんにくと輪切り唐辛子を炒め、香りが立ったら、しらすを入れてカリッとするまで炒め合わせます(メモ2)。

2に◎を入れて炒め合わせ、水分がほどよく飛んだら、いりごまをふって、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:辛さはお好みで

輪切り唐辛子とラー油でお好みの辛さに調整してください。レシピの分量だとわずかに辛いくらいです。
ラー油は唐辛子入りのプッシュタイプを使っています。

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メモ2:火加減

にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくりと炒め、香りを油にうつします。しらすは炒めると油はねしやすいので、やけどなどにご注意ください。

メモ3:食べるとき

保存容器の底にごま油がたまるので、食べるときにかるく全体をかき混ぜてください。

今回使った保存容器

weck_250

商品名:Mold Shape

容量:250ml