お豆とひじきの健康サラダ

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 4～5人分

乾燥芽ひじき約10g

ミックスビーンズ1袋（125g）

ゆで枝豆（メモ1）10さや分

にんじん1/3本

◎すりごま大2

◎砂糖大1.5

◎穀物酢大1

◎マヨネーズ大1

◎醤油小1

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作り方

１

ひじきは湯に10分ほどひたして戻します（メモ2）。ミックスビーンズはざるにあげて水気を切ります。枝豆はさやから出します。にんじんは細切りにします。

２

にんじんを耐熱皿に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。加熱したら、ざるにあげて水気を切ります。

３

ひじきが戻ったら、ざるにあげて水気を切ります。

４

ボウルで◎を混ぜ合わせます。食材をすべて入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: 枝豆について

私は冷凍食品の塩ゆで枝豆を使っています。

メモ2: ひじきの下ごしらえ

• 戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
• ひじきは熱を通したほうが、食感や風味がよくなります。私は電気ケトルで沸かした湯を耐熱ボウルに入れ、そこで戻しています。

メモ3: 和えるときのポイント

時間がたっても味がぼやけないよう、ざるにあげたりキッチンペーパーでふいたりして、食材の水気をしっかりとできるだけ切ってから、和えます。

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食材・調味料のご紹介

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。