ちょっと贅沢なお惣菜。手作りマグロフレーク

RECIPE
ちょっと贅沢なお惣菜。手作りマグロフレークの料理写真
SHARE
更新
30日持ち:冷蔵7日〜
デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!の説明文デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!
マグロが安く手に入ったときにオススメな常備菜レシピ。マグロを甘辛く煮詰めました。手作りならではのおいしさです。
シンプルにご飯にのっけたり、だし茶漬けにしたり。お好みで、しょうがを足してもよいです。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器小1個分
食べきりの場合 3~4人分

マグロ2切(約230g)

◎水100mL

◎酒大1

◎みりん大1

◎醤油大1

◎砂糖大1

オイル(メモ1小2

小ねぎお好みで

作り方

鍋に◎を入れ、砂糖が溶けるくらいまで弱火~弱めの中火にかけます。

1にマグロを入れ、菜箸などでほぐしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めます(メモ2)。

煮汁がほとんどなくなったら、火をとめます。仕上げにオイル、小ねぎを入れ、和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:オイルについて

オイルはお好みのものをお使いください。 私はグレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭でクセがなく、いろいろな料理に万能に使えます。

メモ2:煮るときのポイント

  • マグロは煮詰めながら小さくほぐせるので、あらかじめ切る必要はありません。
  • 焦げつきにはご注意ください。焦げつきそうになったら、火を弱めてください。
日清オイリオ グレープシードオイル(Amazon楽天
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん(Amazon楽天, Yahoo!
オクソー 計量カップ 250mL(Amazon楽天, Yahoo!

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 スクウェアS ホワイトシリーズ

容量:320ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW