中華風。なすとパプリカのケチャップ炒め

RECIPE
中華風。なすとパプリカのケチャップ炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
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ごま油、オイスターソースで中華風に。切って炒めるだけの簡単おかず。辛いのが好きな方は、少し豆板醤を入れてもいいと思います。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

なす2本

パプリカ(赤)1/2個

パプリカ(黄)1/2個

◎ケチャップ大1.5

◎酒大1

◎オイスターソース大1

◎ごま油小1

◎醤油少々

◎にんにくチューブ2cm

少々

作り方

なすとパプリカは角切りにします。

フライパンに油を熱し、なすが柔らかくなるまで炒めます。(メモ1

2にパプリカを入れ、炒め合わせます。

◎の調味料を合わせ、3のフライパンに入れ水分がほどよく飛ぶまで炒め、お好みで塩を加えて、完成。

お料理メモ

メモ1:なすはじっくり油多めで

なすは油と相性がよく、多めの油で炒めた方がおいしいです。なすの表面全体がしっかり油をすって、くたっとなるまで炒めるのがポイントです。 火にかける前になすをフライパンに入れ、油としっかりと混ぜ合わせておくと、油の吸収をおさえることができます。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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