しらたきと豚肉入りのピリ辛野菜炒め

肉と野菜がバランスよく入った炒めもののレシピ。ピリ辛味で箸がすすみます。しらたき入りで食べ応えもあります。
炒める順番に気をつける以外は、特にコツもない、簡単に作れるおかずです。

しらたきと豚肉入りのピリ辛野菜炒めの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

しらたき1袋(200g)

たまねぎ大1/2個

ピーマン3個

豚バラ薄切り肉(メモ1約150g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎みりん大2

◎醤油大1.5

◎コチュジャン小2

◎しょうがチューブ2cm

ざっくり作り方

しらたきは、ざるにあげて水気を切り、食べやすい長さに切ります。たまねぎは皮をむき、ピーマンはへたと種を取ったら、それぞれ細切りにします。

豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい長さに切り、◯をふります。

フライパンに油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めたら、しらたき、たまねぎを加えます。

たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさっと炒めます。

◎を入れ、全体に味がいきわるよう炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:豚バラ肉

お好みで、豚小間肉や豚ロース肉など、違う部位を使ってもよいです。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml