れんこんとお豆のごまマヨサラダ
RECIPE
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/01/beans-renkon-salad-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
食物繊維を豊富にとれて、手間なく作れる簡単副菜、れんこんとお豆のごまマヨサラダのレシピです。しっかりとした食感で食べごたえがあり、腹持ちもよいおかずです。
材料(保存容器中1個分)
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
材料(保存容器中1個分)
食べきりの場合 3~4人分
れんこん約150g
ミックスビーンズ1袋(約120g)
ゆで枝豆10さや分
◎マヨネーズ大1.5
◎すりごま大1.5
◎穀物酢大1/2
◎砂糖小1
◎オイスターソース小1/2
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お料理メモ
メモ1: れんこんの下ごしらえ
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/01/beans-renkon-salad_1.jpg)
- きれいな見ために仕上げたいので、変色を防ぐために切ったらすぐ酢水にさらします。
メモ2: 和えるときのポイント
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/01/beans-renkon-salad_2.jpg)
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/01/beans-renkon-salad_3.jpg)
- れんこんの穴にもごまマヨたれがからむように、よく和えます。
メモ3: 冷蔵保存
![れんこんとお豆のごまマヨサラダの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/01/beans-renkon-salad_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。オイスターソースを加えたごまマヨ味は、子どもも食べやすい味かなと思います。
離乳食
- 乳児にとっては、れんこんと豆は固くて離乳食向きではないので、食べさせません。
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![れんこんとちくわのポン酢きんぴらの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/renkon-ponzu-kimpira-400x267.jpg)
れんこんとちくわのポン酢きんぴら
15分冷蔵5日
フライパン
味付け簡単。ポン酢とちくわの旨味が合体して、味がバッチリ決まります。
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/03/hijiki-mame-gomokuni-400x265.jpg)
ひじきと豆の五目煮
30分冷蔵5日
鍋
弱火でことこと煮た、五目の旨味がしみ込んだヘルシーでやさしい煮物です。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。