ごぼうとにんじんのマヨサラダ
少量のからしがアクセントのサラダ。和食にも洋食にも合います。取り分ける前に混ぜ合わせてから食べてくださいね。
冷蔵保存：5日
ざっくり作り方
１
ごぼうとにんじんは皮をむき、細切りにします。ごぼうは水にさらします。
２
鍋にお湯を沸かし、水気をきったごぼうを中火で約５分茹で、にんじんを加えてさらに約２分茹でます（メモ３）。
３
２をざるにあげ水気をよくきり、◎の調味料を和えて、完成。
お料理メモ
メモ１：ごぼうの種類
私はやわらかいものが好きなので、新ごぼうや、細ごぼうを使用しています。
メモ２：調味酢
調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。
メモ３：細さによって茹で時間を変える
にんじんをサラダにする場合、千切りピーラーを使うため、３ｍｍくらいの薄い細切りになります。
これくらいの薄さだと、短めの茹で時間でも火が通りますが、太めに切った場合は茹で時間を調整してくださいね。
今回使った保存容器
レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。
ちょっとした副菜にちょうど良いサイズです。
