ごぼうとにんじんのマヨサラダ

RECIPE
ごぼうとにんじんのマヨサラダの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
少量のからしがアクセントのサラダ。和食にも洋食にも合います。取り分ける前に混ぜ合わせてから食べてくださいね。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ごぼう細1〜2本(メモ1)(約160g)

にんじん1/2本(約80g)

◎マヨネーズ大3

◎調味酢(メモ2大1

◎砂糖小2

◎からしチューブ4cm

◎塩少々(お好みで)

作り方

ごぼうとにんじんは皮をむき、細切りにします。ごぼうは水にさらします。

鍋にお湯を沸かし、水気をきったごぼうを中火で約5分茹で、にんじんを加えてさらに約2分茹でます(メモ3)。

2をざるにあげ水気をよくきり、◎の調味料を和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:ごぼうの種類

私はやわらかいものが好きなので、新ごぼうや、細ごぼうを使用しています。

メモ2:調味酢

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。 穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ3:細さによって茹で時間を変える

にんじんをサラダにする場合、千切りピーラーを使うため、3mmくらいの薄い細切りになります。 これくらいの薄さだと、短めの茹で時間でも火が通りますが、太めに切った場合は茹で時間を調整してくださいね。

今回使った保存容器

レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。 ちょっとした副菜にちょうど良いサイズです。
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nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

  

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