少量のからしがアクセントのサラダ。和食にも洋食にも合います。取り分ける前に混ぜ合わせてから食べてくださいね。

お料理メモ

メモ１：ごぼうの種類

私はやわらかいものが好きなので、新ごぼうや、細ごぼうを使用しています。

メモ２：調味酢

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ３：細さによって茹で時間を変える

にんじんをサラダにする場合、千切りピーラーを使うため、３ｍｍくらいの薄い細切りになります。
これくらいの薄さだと、短めの茹で時間でも火が通りますが、太めに切った場合は茹で時間を調整してくださいね。

今回使った保存容器

レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。
ちょっとした副菜にちょうど良いサイズです。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。