じゃがいもとたまねぎのみそ汁

RECIPE
じゃがいもとたまねぎのみそ汁の料理写真
SHARE
更新
10すぐめし
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
定番の食材で作る、定番のみそ汁のレシピ。じゃがいもとたまねぎの自然な甘み、そして、コリコリとしたわかめの食感がおいしいです。じゃがいもが煮くずれしないよう、煮すぎないことがポイントです。
このレシピに関するキーワード

材料(2人分

じゃがいも1個

たまねぎ1/4個

乾燥わかめ(メモ1約2g

◎水400mL

◎和風だしの素(メモ2約4g

みそ大2

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、食べやすい大きさに切ります。水にさらし、ざるにあげて水気を切ります(メモ3)。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

鍋にじゃがいも、たまねぎ、◎を入れます。ふたをして弱~中火にかけ、じゃがいもに竹串がすっと入るくらいまで煮ます。

2に乾燥わかめを入れ、わかめが戻ったら、火を止めます。

みそを溶き入れ、再び火にかけます。沸騰直前に火を止めて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:乾燥わかめについて

乾燥わかめは水で戻さなくてよいものを使っています。戻し方はパッケージに書いてある説明に従ってください。

メモ2:和風だしの素について

和風だしの素は商品によって塩分量が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。

メモ3:じゃがいもの下ごしらえ

じゃがいもは水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、食感がよくなります。一般的な水にさらす時間は5~10分ですが、私の場合はもう少し短い時間(2~3分)ですませています。

メモ4:みそを入れる前後のポイント

みそは沸騰させると風味が飛んでしまうので、入れるときは火を止め(もしくはごく弱火にする)、入れたあとは沸騰させない程度にさっと温めます。

調理道具・調味料のご紹介

浅利佐助商店 百年蔵みそ 500g(Amazon楽天
富士ホーロー 片手鍋 16cm(Amazon楽天, Yahoo!

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW