簡単便利、ホッと温まる。コンソメスープのもと

作り置きしてけば、あとはお湯を注ぐだけの即席コンソメスープレシピ。洋風ですが調味料に醤油を使うことで、味に奥行きみたいなものが出ます。
作り方は電子レンジで野菜を加熱し、調味料と和えるだけ。レシピの分量でおよそ４食分できます。

お料理メモ

メモ１：野菜の加熱時間

加熱時間はお使いの電子レンジの出力や、切った大きさに合わせて調整してください。たまねぎ、にんじんは食べてみて柔らかくなっていれば大丈夫です。ピーマンは食感を残す程度に加熱します。

メモ２：熱いうちに絡ませる

加熱したら、たまねぎから出た水分は捨てず、熱いうちにまずはコンソメを絡ませて溶かします。

メモ３：野菜の水分

にんじん、ピーマンから出た水分にも旨味があるので一緒に混ぜ合わせます。

メモ４：お弁当に使う場合

スープジャーを使ってもいいですし、職場や学校にお湯があれば、一食分をラップにつつんで持っていくのもいいと思います。

今回使った保存容器

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。

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