豚ニラたまご炒め

お料理メモ

メモ１：材料について

＜豚ロース薄切り肉＞
豚こま切れ肉や豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。

＜中華スープの素＞
あらかじめ少量の湯（小さじ１くらい）で溶かしておくと、だまにならず味ムラなく炒め合わせられます。

メモ２：ニラはさっと炒める

ニラは火が通りやすく、炒めすぎると食感が悪くなるので、さっと炒めるくらいでよいです。

メモ３：卵の炒め方

フライパンにスペースをつくり、卵を一気に入れます。卵が半熟状に固まってきたら、スプーンなどでふんわりと全体を炒め合わせます。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

制作者が選ぶおすすめレシピ

鶏肉と玉ねぎの卵とじ（親子丼の具）

15分冷蔵4日

フライパン

調味料のご紹介

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。