具だくさんカニチャーハン

お料理メモ

メモ１：チャーハンのご飯

水分少なめのちょっと固めに炊いたご飯がオススメです。家庭でもパラッとしたチャーハンが作れます。

メモ２：カニ缶は汁ごと使う

缶汁にもたっぷり旨味があるので、一緒に炒めます。仕上がりがベチャつかないよう、炒めるときに余分な水分は飛ばしてください。

メモ３：ご飯の炒め方

• 強火にして、卵を入れたらすぐにご飯を入れ、卵でご飯をコーティングするように炒め合わせると、パラッとした仕上がりになります。手順写真もご参考ください。
• フライパンにご飯を炒めるスペースがないときは、いったん具を取り出してください。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。