水菜とベーコンのうま塩サラダ

お料理メモ

メモ１：調味料について

＜油＞
グレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭で、いろいろな料理に万能に使えます。オリーブオイルやサラダ油でもよいです。

＜うまみ調味料＞
うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。

メモ２：大きめの耐熱ボウルを使う

和えるときにこぼれないような、大きめの耐熱ボウルを使うことをオススメします。

メモ３：水菜の下ごしらえ

• よく水洗いし、根元や葉先の土汚れをしっかりと落としてください。
• 味のからみや食感がよくなるよう、水気はしっかりと切ります。サラダスピナーがオススメですが、ない場合はキッチンペーパーを使い、葉先や凸凹している部分を中心に、水気をよくふき取ります。

手順写真

１２

３

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。