ねぎみそ焼き鳥
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
漬け込んで焼くだけの相性バツグンなおかず、ねぎみそ焼き鳥のレシピ。しっかりとした味でご飯がすすみます。みその効果で鶏肉がプリッとやわらかに。漬けたまま冷凍保存もできます。
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。
材料（保存容器大１個分）
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。
冷蔵保存：4日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏もも肉約３００ｇ
長ねぎ１本
◎酒大２
◎みそ大２
◎砂糖大１
◎醤油大１／２
お料理メモ
メモ１：漬けるときのポイント
- みそは溶けづらいので、味にムラが出ないよう、よくもみ込んで溶かします。
- まんべんなく味がいきわたるよう、平たくして漬け込みます。
- ポリ袋から漬け汁がもれる可能性もあるので、バットや保存容器に入れて保存することをオススメします。
メモ２：焼くときのポイント
みそは焦げつきやすいので、弱めの火加減でじっくり焼いてください。
メモ３：食べごろについて
- 漬けたその日に焼く場合でも、２０分以上は漬け込んだほうがよいです。
- 冷蔵保存４日と書いていますが、漬けて２、３日めが味の漬かり具合もちょうどよく、一番おいしい食べごろです。
メモ４：冷凍保存
- 小分けにして冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。メモ１の写真のような感じです。
- 焼くときは、冷蔵庫に移して半日から１日かけて解凍するとよいです。凍ったまま焼いてもよいですが、肉質が少し固めに仕上がります。
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今回使った保存容器
バットを保存容器のかわりに使いました。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
