キャベツとささみのバターコンソメ炒め
RECIPE
![キャベツとささみのバターコンソメ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/cabbage-sasami-butter.jpg)
20分日持ち:冷蔵4日
ヘルシーな食材を使ったコクうま料理、キャベツとささみのバターコンソメ炒めのレシピです。あっさりめのささみにバターがからんで、ちょうどよいバランスになっています。
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![キャベツとささみのバターコンソメ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/cabbage-sasami-butter.jpg)
冷蔵保存:4日
お料理メモ
メモ1:調味料について
<酒>
肉をやわらかくするためと、くさみを取るために酒をふります。
<白ワイン>
風味づけのために、白ワインをまわし入れて蒸し焼きにします。普通の料理酒でもよいです。
メモ2:キャベツの芯は薄切りにする
![キャベツとささみのバターコンソメ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/cabbage-sasami-butter_1.jpg)
キャベツの芯は葉にくらべて火が通りにくいので、芯の部分は薄切りにするなど小さめに切ります。
メモ3:蒸し焼きのポイント
![キャベツとささみのバターコンソメ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/cabbage-sasami-butter_1-1.jpg)
- フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
- ときどきフライパンをゆすったり火加減を調整したりして、キャベツが焦げつかないようにします。
メモ4:仕上げのポイント
![キャベツとささみのバターコンソメ炒めの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/cabbage-sasami-butter_3.jpg)
ささみは炒めすぎると固くなるので、中まで火が通ったのを確認したら、容器やバットに移して冷ますとよいです。一番大きいささみを、菜箸などでさいて確認するのが確実です。
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調理道具・調味料のご紹介
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。