もやしの卵とじ

お料理メモ

メモ１：もやしはさっと炒める

もやしのシャキシャキとした食感を残したいので、表面に油をからませるくらいの感じでさっと炒めればよいです。

メモ２：完成後のポイント

• もやしと卵に火が通りすぎるのを防ぐため、作ったらすぐに皿に盛ってください。
• 完成後、時間がたつと、もやしから水分が出てきます。そうなると水っぽくなってしまうので、作ったらなるべく早く食べきることをオススメします。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。