揚げないひとくちコロッケ
RECIPE
20分日持ち：冷蔵4日
ころころした見ためがとってもかわいい、揚げないひとくちコロッケのレシピです。油を一切使わず、レンジとフライパンで作れます。チーズとベーコンが入って、コクもアップ。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：4日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
じゃがいも大２個（約３００ｇ）
ハーフベーコン４枚
プロセスチーズ約６０ｇ
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
パン粉１／２カップ
粉チーズ大１
作り方
１
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切って水にさらします。ベーコンは粗めのみじん切りにします。プロセスチーズは５ｍｍ角に切ります。
２
水気を軽く切ったじゃがいも、ベーコンを耐熱ボウルに入れます。ふわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで８～１０分ほど加熱します（メモ１）。
３
加熱したら、熱いうちにフォークなどでしっかりとつぶします。プロセスチーズ、◯を加え、混ぜ合わせたら、直径３～４ｃｍに丸く成形します。
４
フライパンで中火でパン粉を乾煎りします。きつね色になったらバットなどに取り出し、粉チーズを加え、混ぜます（メモ２）。
５
丸く成形したたねに４の衣をつけて、完成（メモ３）。お好みでソースやケチャップをつけて召し上がってください。
お料理メモ
メモ１：レンジ加熱について
なめらかにつぶしたいので、長めにレンジ加熱します。お使いの電子レンジ、耐熱ボウルによって加熱時間は異なりますので、様子を見ながら加熱してください。
メモ２：パン粉の乾煎りについて
乾煎りのときは絶えずフライパンをゆすったり、木べらなどで混ぜたりすると、ムラのないきれいな色に焼けます。
メモ３：衣をつけるときのポイント
- 衣の入ったバットにたねを入れ、転がしながら軽く押しつけます。
- たねが冷めると衣が表面につきづらくなるので、冷めきらないうちにやります。
メモ４：温め直しはオーブンがオススメ
- 電子レンジで再加熱するとチーズが溶け出てしまうことがあるので、オーブンやトースターで温めることをオススメします。
- オーブンやトースターで温めると、パン粉がカラッとなります。
メモ５：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に入れ、つぶれないよう可能な範囲で空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままオーブンやトースターで温めます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
