揚げないひとくちコロッケ

RECIPE
揚げないひとくちコロッケの料理写真
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20日持ち:冷蔵4
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ころころした見ためがとってもかわいい、揚げないひとくちコロッケのレシピです。油を一切使わず、レンジとフライパンで作れます。チーズとベーコンが入って、コクもアップ。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも大2個(約300g)

ハーフベーコン4枚

プロセスチーズ約60g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

パン粉1/2カップ

粉チーズ大1

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切って水にさらします。ベーコンは粗めのみじん切りにします。プロセスチーズは5mm角に切ります。

水気を軽く切ったじゃがいも、ベーコンを耐熱ボウルに入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8~10分ほど加熱します(メモ1)。

加熱したら、熱いうちにフォークなどでしっかりとつぶします。プロセスチーズ、◯を加え、混ぜ合わせたら、直径3~4cmに丸く成形します。

フライパンで中火でパン粉を乾煎りします。きつね色になったらバットなどに取り出し、粉チーズを加え、混ぜます(メモ2)。

丸く成形したたねに4の衣をつけて、完成(メモ3)。お好みでソースやケチャップをつけて召し上がってください。

お料理メモ

メモ1:レンジ加熱について

揚げないひとくちコロッケの手順写真その1

なめらかにつぶしたいので、長めにレンジ加熱します。お使いの電子レンジ、耐熱ボウルによって加熱時間は異なりますので、様子を見ながら加熱してください。

メモ2:パン粉の乾煎りについて

揚げないひとくちコロッケの手順写真その2

乾煎りのときは絶えずフライパンをゆすったり、木べらなどで混ぜたりすると、ムラのないきれいな色に焼けます。

メモ3:衣をつけるときのポイント

揚げないひとくちコロッケの手順写真その3
  • 衣の入ったバットにたねを入れ、転がしながら軽く押しつけます。
  • たねが冷めると衣が表面につきづらくなるので、冷めきらないうちにやります。

メモ4:温め直しはオーブンがオススメ

  • 電子レンジで再加熱するとチーズが溶け出てしまうことがあるので、オーブンやトースターで温めることをオススメします。
  • オーブンやトースターで温めると、パン粉がカラッとなります。

メモ5:冷凍保存

揚げないひとくちコロッケの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に入れ、つぶれないよう可能な範囲で空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままオーブンやトースターで温めます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

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商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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