大根にんじんの紅白なます

きれいな色味で食卓やお弁当も華やかにする、甘酢味がおいしい大根にんじんの紅白なますのレシピです。おせち料理でおなじみのなますですが、日常でもオススメの簡単副菜です。
表示の調理時間は、塩もみ後の置いておく時間は含んでいません。

お料理メモ

メモ1: 大根の部位

• 大根は下にいくにつれて辛みが強くなります。なますの場合は生で食べるので、辛みの少ない上の部分を使うのがオススメです。

メモ2: せん切り

• しりしり器やせん切り器を使えば、ラクに手早くせん切りができます。

メモ3: しっかりと水気を切る

• 余分な水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーをかぶせ、手でぎゅっとしぼってしっかりと水気を切ります。

補足

子どもへの取り分け

• カニカマを足すと、すっぱさが緩和されて旨味も加わり、子どもも食べやすくなります。わが家の4歳児もぱくぱく食べていました。

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調理道具のご紹介

今回使った保存容器