豚バラと野菜のさっぱり酒蒸し

お料理メモ

メモ１：野菜の切り方

• キャベツは細切りでもせん切りでも、どちらでもよいです。細く切るほど軽い食感になります。
• にんじんは短時間でもしっかり火が通るよう、なるべく薄めに切ります。ピーラーを使うと、簡単に薄くスライスできます。

メモ２：キャベツは焼き付ける

菜箸やへらなどを使ってジューッと焼き付けることで、風味や甘みが増します。やりすぎて焦がさないようにご注意ください。

レシピ動画

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豚肉と小松菜のだし醤油炒め

15分冷蔵4日

フライパン

調味料のご紹介

貝印 ステンレスピーラー（Amazon，楽天）
にんべん つゆの素ゴールド（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。