味付きの肉団子なので、お弁当にもオススメなおかずです。はんぺんによって時間がたってもふわっとした食感が保たれます。

お料理メモ

メモ１：成形を楽にする調理器具

ミートボールなどのひき肉を成形するおかずでは、アイスディッシャー（31mm）を使います。
だいたい同じ量だけ取れて丸めやすいのでおすすめです。

メモ２：フライパンで調理する場合

フライパンに多めの油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにします。
直径２cmくらいに小さめに成形すると火の通りが早いです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
直径３cmくらいの鶏団子がむりやり１９個入りました。１５個は敷き詰められます。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。