ふっくらおいしい。エスニック風はんぺん鶏団子

RECIPE
ふっくらおいしい。エスニック風はんぺん鶏団子の料理写真
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20日持ち:冷蔵5
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味付きの肉団子なので、お弁当にもオススメなおかずです。はんぺんによって時間がたってもふわっとした食感が保たれます。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏むねひき肉330g

大判はんぺん1枚

◎ケチャップ大1

◎醤油大1.5

◎クミンパウダー小1/3

◎コリアンダーパウダー小1/3

◎にんにくチューブ3cm

◎ブラックペッパー少々

作り方

オーブンは200度に余熱します。大判はんぺんは袋に入ったまま、手ですりつぶしておきます。

ボウルにひき肉と1、◎の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

2のたねを直径3cmくらいに丸めて(メモ1)、クッキングシートをひいた天板に並べます。

3を200度で15分焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:成形を楽にする調理器具

ミートボールなどのひき肉を成形するおかずでは、アイスディッシャー(31mm)を使います。 だいたい同じ量だけ取れて丸めやすいのでおすすめです。

メモ2:フライパンで調理する場合

フライパンに多めの油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにします。 直径2cmくらいに小さめに成形すると火の通りが早いです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 直径3cmくらいの鶏団子がむりやり19個入りました。15個は敷き詰められます。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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